もう一つはスミミザクラ（サワーチェリー、Prunus cerasus）であり、主に料理に使われる。他にも2, 3品種あるが、あまり使われない 。 日本 の 佐藤錦 など、生食されるサクランボのほとんどはセイヨウミザクラである。小布施産のサワーチェリー（ノーススター）をそのまま凍結した、サワーチェリーの冷凍果実（種有り）です。 酸味の強いサワーチェリーは加糖・調理するとコクが出て調理用の素材として優れています。 冷凍サワーチェリーを使えば、ご家庭でも手軽にチェリーキッス料理をお楽しみいただけます。 ジャムやケーキの他、ソースやサラダにして。 ご家庭で本格 Meggy とは、日本で「サワーチェリー」「スミミザクラ」と呼ばれているもので さくらんぼとは違い、酸味の強いフルーツのこと。 ちなみに「スミミザクラ」は、漢字で「酸実実桜」と書くのだそう！ 漢字からも、その酸っぱさが伝わってきますね。
ダブルフルーツ サワーチェリー ジャム ダルボ 株式会社鈴商
